微波溶樣

溶樣是食品分析化學(xué)中最普通的操作步驟之一，但大多 數(shù)常用的食品樣品消解方法不僅時間長而且勞動強度大，在 這些方法中，多數(shù)要采用硝酸、硫酸、高氣酸等對食品化驗 室工作人員有潛在危險的消化方法。現(xiàn)在，在許多儀器分析 測定工作僅霜幾分鐘或幾十分鐘的時代，降低測定樣品的前 處理時間是食品分析工作者急需要解決的問題，這就要求發(fā) 展更現(xiàn)代化的溶樣技術(shù)，微波溶樣就是其中之一。它于1975 年首次使用，1983年開始了密封容器微波溶樣。1986年，研 究確定了消解酸與微波能之間的關(guān)系。目前，微波加熱技術(shù) 在得到迅速發(fā)展并成功地商品化的同時，也促進了微波技術(shù) 消解制樣的發(fā)展。在本節(jié)中將敘述這一方面的內(nèi)容。微波溶 樣的特點是：

①與傳統(tǒng)方法相比較，可使制樣時間節(jié)省80^。

②把微波快速加熱能力與密閉式消化所具有的高溫、高壓等 優(yōu)點結(jié)合起來，加速樣品的制備。

③微波溶樣比普通開口或 密閉容器溶樣技術(shù)更易于控制，更優(yōu)越，并且更適合于自動 

化。

④微波溶樣中容器材料要求一般用既不污染樣品又不吸 收微波能的高聚物材料制成。

⑤微波制樣比開口燒杯溶樣的 空白值低，密閉容器制樣使用的試劑量少、時間短，對實驗 室環(huán)境、對樣品污染少。

⑥容易實現(xiàn)同分析儀器聯(lián)用。微波溶樣技術(shù)是食品分析化學(xué)中的一個新的、更快速、易控制的 制樣方法，它同用傳統(tǒng)制樣方法同樣可靠和準(zhǔn)確。現(xiàn)在，進 口或國產(chǎn)微波制樣裝置受到分析化學(xué)界的歡迎，我國年購買 進口和國產(chǎn)微波消解設(shè)備已接近200臺（套夂根據(jù)食品分析 工作者的成果和經(jīng)驗，結(jié)合我們自己的研究。