微波萃取技術(shù)在食品工業(yè)上中的應(yīng)用

     最近，許多作者就微波萃取技術(shù)在物理、化學(xué)性質(zhì)等方面的近期應(yīng)用介紹了一些簡短的研究。分析了某些營養(yǎng)成分和食品添加劑的萃取，保健食品中有效成分的萃取，并描述了該方法的應(yīng)用前景及選取的微波萃取設(shè)備。

     Martín‐Calero Aurora 等將微波萃取技術(shù)應(yīng)用于肉中11 種雜環(huán)胺的測定，這項(xiàng)技術(shù)是第一次被用于這些分析物的萃取上。微波萃取過程只需要5 分鐘，該法萃取時(shí)間的改善進(jìn)一步證明適合用于食品樣品中雜環(huán)胺的提取。這種方法的精密度范圍從6.1﹪ 到 12.8%，并且檢測限位于0.16ng和2.68ng 之間。